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Cette organisation facilite la décongélation des portions souhaitées.Les règles de décongélation et d'utilisationLa décongélation du pain de mie requiert une attention particulière pour maintenir sa qualité. La règle fondamentale stipule qu'un pain décongelé ne doit jamais être recongelé.
Les équipes partagent les informations relatives aux progrès, aux difficultés rencontrées et adaptent le programme de rééducation. Cette approche pluridisciplinaire intègre également un soutien psychologique pour maintenir la motivation du résident pendant sa convalescence.